Recept (hozzm)
Szpen fnylik a flia az elksztett hs csomagolsn. Jtszom egy kicsit vele, olyan, mint egy prna. Cslkprna. De nem sokig idzhetek, ideje nekillnom a munknak. El a hagymt, fokhagymt. Szpen, mdszeresen, mert minden varzslathoz gondos elkszlet kell.
Szeretek fzni. Szeretem, ahogy a ks hibtlanul belesiklik az anyagokba, a rendszertelen formkbl rendezett katonkat szelek. Mindennek megvan a maga dinamikja. A hst szeretettel, melegsggel kell vgni, tisztelve az erejt, a lktetst. A hagyma virgonc, rksen kisiklik a kzbl. Fnylik csupasz nmagban, kiss vulgris is, ahogyan kibontom a ruhjbl. A hagymt egszen pici rszekre aprtom, hogy amikor a ksz tel a sznkba kerl, ne harapjunk r a hagymadarabokra. El kell olvadnia az sszetevkben, hogy velk eggy vlva valami mss alakuljon. Valamiv, ami gy tpll, hogy kzben a kulinris lvezetekben rszesti azokat, aki kapjk. Tncol a ks a kezemben, szinte ritmusa van. Egy apr darabka sem csszott flre. Tkletes. Albb nem adom.
Az olaj akkor megfelel, amikor a fny krket rajzol a felsznre, forrn s hesen vrja, hogy magba olvassza amit beleteszek.
rteni kell mindennek a nyelvn. Tisztelni az egynisgt mg egy hagymnak is. Rgi titka ez az si csaldi recepteknek. Nagyanym ktnynek suhogsa leli krbe a derekamat, s apm felfedez szemnek csillogsa fnylik a szememben, amikor vrom az olaj sercenst a beledobott hagymadarabok krl.
Magam vagyok, s egy cseppet sem zavar. Eggy vlok a munkmmal Az letem tlsgosan rvid ahhoz, hogy elutastsam ezeknek a pillanatoknak a varzst. Kezem a fazk fl tartom, vrom a felcsapd gz melegt. Mosolyogva hzom el, majd sszedrzslm a kt tenyerem. A legjobb kzkrm. A felszll gzben benne minden vitamin, amire szksge van a brnek. A konyhm ksz kmiai, fizikai labor. A szemem eltt peregnek az iskols vek, s bennk a ksrletek. Most szabadon jtszadozhatok az anyagokkal. Egyre izgatottabb leszek. Mg csak fizikai folyamatokat figyelhetek meg, de lassan elbukkan a kmia is.
„A vilg csoda...” Hallom apm hangjt a fejemben. „ Aki ezt nem akarja meglni, aki behunyja a szemt ezek eltt, rkre boldogtalan marad.” Csak lltam akkor mellette mulva. Ezek voltak a „Boszorknydlutnok”. Egytt mentnk beszerezni az alapanyagokat. Ilyenkor apm rendszerint elklttte a nla lv sszes pnzt, s hazarve sugrzan meslte, hogy nagyon jl reztk egytt magunkat. Izgatottan varzsolta el a szatyorbl a rkkonzervet, amit mg soha letben nem evett, gy kellkppen fontosnak tartotta azt gyorsan megzlelni. Abban az idben minden fillrre volt otthon kiszmolva, de t ez egy cseppet sem rdekelte. „A szksges dolgok, s a szksges cselekedek unalmasak. A haszontalansgok teszik lvezetess az letet” - s n ebben mlysgesen egyetrtettem vele. Ebbl a megfontolsbl nevezte a vacsorafzst boszorknydlutnoknak. Fzni szksges, teht borzasztan unalmas elfoglaltsg, de egybl ms sznezetet kap, ha gy tekintnk r, mint valami varzslatra. A magukban ztelen dolgok sokasgbl a fazk mlyn sszefzve, csodt komponlunk.
gy lett szmomra jtk a tanuls, s kacagva szaladtam ht vesen leellenrizni, hogy a htszekrny htulja valjban ft, s gy lett szmomra jtk, felfedezsre vr hatalmas kaland az egsz let.
De nehogy brki is azt gondolja, hogy a jtk valami komolytalan dolog. Nem, nem az! Tilos brmi szksgszervel elrontani! Az letet nem lehet szksgszeren lni! Azonnal elveszti a varzst, a zamatt, mint ahogyan az tel is, ha nem szvvel ksztem, hanem mert muszj. Nem is verseny, hiszen a jtknl rm maga a rszvtel. Nyertesek, csakazrtis elsk, csak azok akarnak lenni, akik nem rzik a felszabadult rmt annak, hogy "megprbltam”. Akik nem nmagukhoz mrve mrlegelnek, mert ha azt tennk, akkor eleve gyztesek lennnek minden pillanatban annak, amit szvvel-llekkel, a tlk telhet legjobban visznek vghez. Mrik nmagukat, hasonltgatjk, pedig csak rsztvevk kellennek. Brkat keresnek, igazolst, pedig csak felfedezs, zlels, tapasztals van. Egy leten t.
Volt egy jtsztrsam. Azt hittem, hogy az, pedig csupn a lte minden mozzanatban szksgszer ember volt. Semmit, de semmit nem tett rmbl, felszabadultan. Minden cselekedete, mg a szabadidejnek az eltltse is aszerint volt kivlasztva, hogy mi vett re jobb fnyt. Fontosnak, s nagyon szksgszernek akarta hinni magt.
Egyszer brskodni hvott engem, igazolst keresett a szavaimban valamire, ami a legostobbb szksgszer gondolat az letben, mgpedig arra, hogy elrsszeren mindent megtett, csak akik krltte lnek, azok a hltlanok.
Nztem, s csak nztem a levelet, s kerestem a mgtte rejl embert. Mindent elrontott. A legnagyobb hibt kvette el, amit az n szememben brki is elkvethet, mgpedig azt, hogy nyerni akart azok felett, akik vele egytt zlelik, tapasztaljk, fedezik fel az letet. rdektelenn vlt a sajt maga szmra, holott a felnk irnyul rdeklds a klvilg fell tkrkpe annak, hogy mi mennyire merlnk el annak a csodlatban. Megsznt teljesen brmi mssal is foglalkozni a maga sajnlatn kvl, s siratasszonyokat keresett maga mell, s persze trsakat, akik vele egytt gyalznak.
A krumpliszemek elttem a tlban bksen vrnak a sorsukra. Fellre kerlt egy aprcska, nem is rtem, hogyan tornszta fel magt ide, ilyen elkel helyre. ! Ltom mr: egy ersebb tartja a cscskvel.
A pucoltlcn elttem felhalmozva a rsztvevk levetett ruhi: vrshagymahj, fokhagymahj, krumplihj. Kedves sszevisszasgban, ahogy a segtsgemmel nekivetkztek a kzs mknak. Vasrnapi ebdet jtszanak. Tny, s val, a hagyma hamarabb kerlt a fazkba, kikilthatnm t gyztesnek, de nem sokra menne versenytrsak nlkl, gy csak csendesen, minden ovci nlkl vlik vegess a meleg egyvelegben.
Nem, nem az a baj, hogy valami nem tetszik. Nem az a baj, hogy kintjk a szvnket. Az a baj, hogy nnn piedesztlunk lealzza azokat, akiket alatta valnak tekintnk. n ennek nem tudok tapsolni.
A kisgyerek ptkockkat tesz egyms tetejre. Ha leborul a torony, ki a hibs? A kockk? Ez meg sem fordul a jtsz gyerek fejben. Szentnek tekinti a feladatot, a legnagyobb komolysggal feszl neki, mgis rmt leli benne. Nem szksges, hogy felptse. A szndk maga az rm, az alkots rme, amibe belefr az is, hogy hibzunk. Belefr az is, hogy rleljnk nnn hibinkra, s azokat mrlegelve felpljn brmi. Akr ez az ptmny lehet maga az letnk is.
Amit az emltett krdsrl gondoltam, megrtam, megvlaszoltam. Tudtam, hogy mit teszek. A szmhborban leolvastam az elttem ll homlokrl, mekkora az rtke. Szmomra kiesett a jtkbl. Az azt kvet esemnyek arra engednek kvetkeztetni, hogy az ltalam kimondott szm vals volt, tudta, hogy clba talltam.
Egy ilyen esemny ktsg kvl mindenkinek knos. A vlaszreakcik vltozatosak lehetnek, az esetek nagy tbbsgben ez a jtk rsze, nincs harag, legkzelebb n rok ki a homlokomra olyat, hogyha valaki azt rm olvassa, valsznleg szven t, de legalbb megtanulom, hogy mekkora mretekben teszem magam a mrlegre a krnyezetemmel szemben. Ebben az esetben azonban az illet szmra vrlzt is volt. A jtsztrsam azt gondolta a bartsgnak lehetnek szksgszer elemei, mgpedig a folyamatosan mosolyg fejblogats.
Nyrrl maradt paradicsomlvel iparkodok ki a kamrbl. Kettvlt mr a vrakozsban. Az veg aljn maga a paradicsom, felette a vz. Idnknt fel kell rzni, klnben tl sr lesz, vagy ztelen, ha csak a tetejn lev hg valamit kstolom. Maga a paradicsoml bizonyra meg van rla gyzdve most is, hogy tkletes, hiszen az is. Csak n kvlrl lthatom meg igazn jl, amit maga nem tud. Mint kls szemll veszem szre, hogy bizony alulra kerlt ami a lnyeges, fell csak a gyenge hgtsra szolgl ltty van. A palack poros. Ltszik, rgen nem nylt mr rdemben hozz senki. Nosza! n jl felrzom! A tetejn a lezrsra szolgl celofn lthatan nem rl ennek, nem sok hinyzik, hogy ki ne szakadjon. Miutn vgeztem, mosolyogva szemllem: ez az veg paradicsoml blcsebb, mint sok ember. Tudja, hogy idnknt mindenkit fel kell rzni, csakis a javra vlik.
Az let teht megadta nekem a legnagyobb felfedezst: Mit kezdek majd valakivel, aki immron rkre megutlt? Engem pellengrre tett az, aki piedesztlon hiszi magt. A pellengr br valban felettbb knyelmetlen, mgis sokkal rdekesebb. Az idegek a vgletekig kihegyezve, s gy minden olyann vlik krlttem, mint egy lasstott film. A krlttem lebzsel csdlet arcait egyenknt vehetem szemgyre, s csakis ebben a helyzetben lthat, hogy kik azok, akik ezt lvezettel nzik, st fokozzk a lincshangulatot, s kik azok, akik tiszta vzzel mossk a homlokomat.
Az elzek antiszocilis, devins, bomlott szemlyisgnek mondanak. Egyenesen mglyra kldennek, ha tehetnk, de meg kell elgednik az tmeneti knjaim lvezetvel. Igen, knytelen vagyok beltni, hogy bizonyos szemlyisg embereket zavarja, ha kimondod, amit ltsz, ha leolvasod a homlokukrl, amely szmot viselnek. k csupn azrt szmhborznak, hogy a vgn a tbortznl melegedjenek. Tulajdonkppen nincs is sajt szmuk, csak amelyeket sszekapargattak innen-onnan.
Az utbbiak a bartaim. Hogy k mint vlekednek rlam, azt nem tudom, de nem is az a fontos. A fontos az az, hogy mr elre mosolyognak, mert kvncsiak r, hogyan fogok onnan lemszni, mert tudjk, nekem mindez csupn egy jabb kaland. Ha ltjk, hogy sikerl, akkor maguk kiltjk le majd mg btrabban msok homlokrl az odaaggatott sallangokat.
Odagettem a rntst. Annyira elkalandoztam, hogy nem figyeltem r. Kitallhatnk okokat, amirt ksik az ebd. Ujjal mutogathatnk a csaldomra, hogy lm, mg egy rendes tzhelyet sem kapok, az egyik rzsa tlsgosan get. gy egy csapssal kt legyet tnk, a csaldom knosan rezn magt, hogy mg ennyit sem kpes elteremteni a hz asszonynak, s a renomm egybl az egekig szkne. Vagy okolhatnm a lisztet, manapsg nem minsgi mr az sem, s itt egybl indokom lenne a mai silny, elrtktelenedett vilgot hibztatni a sajt sanyar sorsomrt, jelen esetben a konyhban vgzend rabszolgamunkm nehzsgeirt. Esetleg az olaj? Persze, nem a drgbbat vettk, ezzel mg n sem tudok tkletesen dolgozni. Itt utalhatnk r, hogy az n munkm termszetesen minden tekintetben az, de ht krem az olaj! Bezzeg egy rdemeiben tisztessgesen megbecslt asszonynak a legjobb minsget veszik...!
Bizonyra ezeket felsorolva magam is elhinnm, hogy semmi kzm az odagetett rntshoz, hanem a krlmnyek jtszottak ssze ellenem, tovbb fokozva ugorhatnk a telefonvonalra, s rkon t ecsetelhetnm a bartnmnek, hogy milyen csfsg rt engem, pedig a lelkemet is kiteszem mindenkirt. Taln utna mg mrtrt is faraghatnk magambl! Valsznleg sikerlne.
Ehelyett inkbb gyorsan elveszek egy msik serpenyt, s elksztem jra. Immr tkletesre. Albb nem adom
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
